Il sale grigio di Bretagna, viene prodotto in costruzioni d’argilla lungo le coste dell’oceano. Il colore è dato da una particolare tipologia di argilla che depositandosi sui fondali delle saline, nutre il sale conferendogli, oltre ai minerali, la caratteristica tonalità di grigio. Rispetto al sale marino tradizionale, è più povero di sodio, ma più ricco di sali minerali. Si sposa bene con verdure bollite e uova.