Il sale nero di Cipro, viene raccolto nelle acque dell’isola omonima ed arricchito con carbone vegetale, ottenuto dalla combustione di cortecce di legno dolce (betulla, salice, tiglio), che ne attribuiscono il colore. Il carbone vegetale conferisce a questo tipo di sale, un moderato contenuto detossinante e per via della sua proprietà assorbente, viene sfruttato nella cura di malattie intestinali, intossicazioni ed avvelenamento. È ideale con il pesce, le uova e le zuppe.
