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Dadolata: tagliare a dadini alimenti diversi.

Dar corpo: aggiungere spezie o altre ingredienti, per dare più sapore a salse o sughi.

Decantare: travasare un liquido in un altro contenitore, avendo cura di non far cadere eventuali impurità che potrebbero essersi depositate sul fondo.

Deglassare: sciogliere il fondo di cottura di un alimento con brodo, vino oppure un altro liquido.

Diliscare: eliminare le lische dal pesce.

Dilassare: eliminare il sale dagli alimenti conservati in salamoia, tenendoli sotto un getto di acqua corrente.

Dorare: spennellare gli alimenti prima della cottura in forno, con il tuorlo d'uovo sbattuto, olio o burro.

Dressare: disporre gli alimenti da servire sul vassoio o sul piatto di portata.